Ютазинская новь
  • Рус Тат
  • Осень, время заготовок. Борщевая заправка

    Очень удобно зимой - баночку маленькую открыл - и борщик за полчаса готов! Можно вегетарианский, можно на бульоне, можно на тушенке - вообще минутное дело!

    Ингредиенты:
    свекла 3 кг
    морковь 1 кг
    лук репчатый 1 кг
    перец сладкий 1 кг
    помидоры 1 кг
    1 стакан сахара
    3 ст.л. соли
    1 стакан растительного масла
    125 мл (половина тонкого стакана) уксуса 9%
    выход: около 12 банок по 0,5 л
    Приготовление:
    Все овощи помыть, почистить, далее слоями уложить в таз в следующей последовательности:
    Лук порезать полу- или четверть кольцами. Свеклу натереть на крупной терке (можно и на корейский лад) так же натереть и морковь, перец порезать тонкой соломкой, помидоры полукружками. Добавить соль, сахар, уксус, масло и все перемешать и поставить на маленький огонь, как только даст сок, огонь прибавить и варить 25 минут, разложить горячим в стерильные банки и закатать.
    Зимой просто варите бульончик, заправляете капусткой, картошечкой (я варю без нее), немного провариваете и отправляете содержимое баночки, минут через 7-10 борщик готов! В конце добавляем рубленный чесночок прямо в кастрюльку и в тарелку побольше зелени и сметанка для желающих.

    Следите за самым важным и интересным в Telegram-канале Татмедиа


    Нравится
    Поделиться:
    Реклама
    Комментарии (0)
    Осталось символов: