Квашеная капуста замедляет процессы старения, но не стоит злоупотреблять ею

Квашеная капуста представляет собой продукт ферментации, в процессе которой образуются полезные бактерии. Регулярное употребление таких продуктов помогает улучшить микробиом кишечника, что способствует снижению воспалительных процессов и укреплению иммунной защиты от вирусов и токсинов. Однако не обязательно есть квашеную капусту ежедневно, так как в ней присутствуют соль и уксус. Людям с гипертонией или заболеваниями почек следует ограничить ее потребление до 3-4 чайных ложек в неделю. Приготовленная в домашних условиях капуста позволяет лучше контролировать уровень соли и сахара. Работая с покупной квашеной капустой, важно внимательно изучить состав: если в ней есть уксус, она считается маринованной, что снижает её полезные свойства.

 Что касается витаминов, в квашеной капусте содержится много витамина С, обладающего антиоксидантными свойствами, а также витамин К, необходимый для нормального свертывания крови. Эти элементы способствуют замедлению старения.

Фото https://ru.freepik.com/