Массовое пищевое отравление на предприятии «НэфисКосметикс»

Согласно данным Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан, 40 сотрудников предприятия заболели сальмонеллезом после обеда в столовой.

Заражение произошло 15 марта. Все заболевшие питались в столовой предприятия, обслуживаемой индивидуальным предпринимателем М. Р. Сабиржаном. Из 40 госпитализированных сотрудников у 17 лабораторно подтверждено наличие сальмонеллы.

Сразу после поступления сообщений о массовом заболевании Роспотребнадзор начал расследование причин происшествия. В ходе проверки выявлены грубые нарушения санитарных норм в столовой предприятия:

• Хранение пищевого сырья и продуктов с нарушением сроков годности;
• Отсутствие сопроводительных документов на сырье и полуфабрикаты;
• Неудовлетворительное санитарно-техническое и санитарно-гигиеническое состояние производственных цехов;
• Нарушения в маркировке продукции;
• Наличие овощей с признаками гниения (забраковано 43 партии общим весом 1 тонна);
• Несоблюдение последовательности технологических процессов;
• Нарушение режима мытья и дезинфекции посуды;
• Отсутствие медицинских осмотров и санитарно-гигиенического обучения персонала.

По выявленным нарушениям Управление Роспотребнадзора подготовило материалы в суд для административного приостановления деятельности столовой ИП Сабиржана М. Р. Управление организовало полный комплекс противоэпидемических мероприятий. Расследование продолжается.