На пороге медосбор!

Уважаемые производители и потребители! Неукоснительно следуйте установленным требованиям к качеству производимого меда. Необходимо соблюдать все стандарты качества!

Ключевым показателем является влажность, отражающая зрелость продукта. Согласно ГОСТ 19792-2017, содержание влаги в качественном меде не должно превышать 20%. Превышение этого значения влечет за собой:

Снижение срока годности.

Риск брожения.

Ухудшение вкусовых и ароматических свойств.

Вероятность образования нежелательных веществ (спиртов, уксусной кислоты).

Как определить влажность меда? Современный и точный метод – рефрактометрия. Республиканская ветеринарная лаборатория использует сертифицированные рефрактометры (например, ИРФ-454).

Процедура проста: тонкий слой меда наносится на стекло рефрактометра, производится замер показателя преломления, который затем переводится в процент влажности. Предварительное растапливание закристаллизовавшегося меда проводится при температуре до 40°C.

Настоятельно рекомендуем соблюдать нормативы и регулярно проверять продукцию для обеспечения высокого качества и доверия покупателей.