Осень в разгаре, а значит, наступило время главного символа этого сезона — тыквы!
Яркая, солнечная, с хрустящей корочкой и нежной мякотью — она не только украшает наши столы, но и согревает душу своим тёплым оранжевым светом. Кто-то уже собрал богатый урожай на своих грядках, кто-то только присматривает ароматные плоды на рынке.
Кстати, одна из наших подписчиц уже поделилась с нами фотографиями своего урожая — посмотрите, какая красота! Присоединяйтесь и вы — покажите, чем может похвастаться ваш огород или рыночная корзинка.
Ведь тыква — это настоящая кулинарная находка: из неё можно приготовить и сытный суп, и ароматную кашу, и нежную запеканку, и даже десерт! Сегодня мы поделимся с вами одним из наших любимых рецептов — тыквенным супом-пюре с имбирём и сливками. Он простой, согревающий и идеально подходит для прохладных сентябрьских вечеров.
ТЫКВЕННЫЙ СУП-ПЮРЕ С ИМБИРЁМ
Ингредиенты:
- Тыква — 800 г (вес очищенной мякоти)
- Лук репчатый — 1 средняя головка
- Чеснок — 2 зубчика
- Имбирь свежий — кусочек около 3 см
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Куриный или овощной бульон — 500 мл
- Сливки (жирность 10–20%) — 100 мл
- Соль, перец чёрный — по вкусу
- Тыквенные семечки и зелень для подачи
Приготовление:
- Тыкву очистите от кожуры и семян, нарежьте кубиками. Лук и чеснок мелко порубите, имбирь натрите на тёрке.
- В кастрюле с толстым дном разогрейте масло, обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок и имбирь — готовьте ещё минуту.
- Положите в кастрюлю тыкву, залейте бульоном, доведите до кипения и варите на среднем огне 15–20 минут, пока тыква не станет мягкой.
- Снимите с огня, пюрируйте погружным блендером до однородной консистенции.
- Влейте сливки, посолите, поперчите и прогрейте на медленном огне, не доводя до кипения.
- Разлейте по тарелкам, посыпьте тыквенными семечками и зеленью. Подавайте с гренками или свежим хлебом!
А теперь ваша очередь! Покажите, какими тыквами вы гордитесь, и расскажите, какие блюда у вас получаются лучше всего👇
Нет комментариев