Ютазинцы делятся рецептами своих любимых блюд?Скумбрия малосольная сухого засола

Ингредиенты

• скумбрия – 1 шт. 
• сахар – 0, 5 ст.л.
• соль – 1 ст.л.
• лавровый лист – 2 шт.

• кориандр – 1 ч.л.
• горчица молотая – 1 ч.л.
• гвоздика – 0, 5 ч.л.
• черный молотый перец

Пошаговый рецепт приготовления

1. Отрезаем рыбе голову, хвост, плавники и промываем под проточной водой.

2. Размолоть гвоздику и кориандр.

Можете использовать молотые готовые специи.

3. Соедините в миске 1 столовую ложку соли, половину столовой ложки сахара, сухую горчицу, кориандр, гвоздику и черный молотый перец.

Сюда же покрошить лавровые листочки.

4. Смазываем рыбу этой смесью.

Затем обматываем пищевой пленкой и кладем в пакет.

Пакет туго замотать.

5. Укладываем рыбу в отсек холодильника, где температура чуть ниже чем на других полках и уже через 2 суток, рыбка полностью готова к употреблению.

Приятного вам аппетита!