Оказывается, орехи необходимо замачивать перед едой

Это часть их защитного механизма, который защищает их от диких животных, давая им возможность вырасти до состояния полной зрелости.
Это мешает организму переваривать их до конца.

Поэтому орехи замачивают в воде, чтобы растворить эту кислоту.

Сколько нужно замачивать различные орехи:
1. Грецкие орехи — 8 часов;
2. Миндаль — 12 часов;
3. Пекан — 8 часов;
4. Семены тыквы — 7 часов;
5. Орехи Макадмии — 4 часа;
6. Кедровые орехи — 8 часов;
7. Фундук — 8 часов;
8. Кешью — 6 часов;
9. Семена льна — 6 часов;
10. Семена люцерны — 12 часов;
11. Семена брокколи — 8 часов.

(менять воду нужно каждые 6-8 часов)

Источник