Чем вредны соки, сколько можно пить воды, стоит ли доверять БАДам: татарстанские эксперты развенчивают мифы о правильном питании

Здоровый образ жизни становится все более популярным, а количество фитнес-клубов растет, как на дрожжах. Однако наряду со спортом, важным остается и вопрос правильного питания. 

Каждый фитнес-тренер проповедует свое «правильное питание, информация разнится и в различных Интернет-источниках. Кому же верить? 

Соки полезны? 

О пользе соков мы регулярно слышим в рекламных роликах, однако диетологи утверждает, что это далеко не так. И речь не только о напитках из коробок, которые продаются в магазинах, но и абсолютная польза свежевыжатых соков тоже под сомнением. 

«Соки – это большой удар по поджелудочной железе. Сделав глоток, организм получает огромную дозу сахара, ведь чем жиже продукт, тем быстрее он усваивается. Возьмем стакан сока из одного яблока и целое яблоко – казалось бы, один объем, но сахар будет усваиваться по-разному. За счет того, что в яблоке содержится клетчатка, процесс усвоения сахара замедляется», – рассказывает врач-диетолог, специалист по лечебному питанию Городской клинической больницы № 7 Юлия Киселева. 

Болит голова без сахара? 

Специалисты утверждают, что человек может спокойно обойтись без конфет, пирожных и других десертов. Необходимое нам количество глюкозы мы получаем из фруктов, овощей и других продуктов. 

«Возьмем наглядный пример – диабетиков. Они прекрасно живут без сахара. Конфеты мы едим просто для удовольствия и никакой пользы нашему здоровью они не приносят», – утверждает диетолог. 

Некоторые люди утверждают, что никак не могут отказаться от сахара, объясняя это тем, что без сладостей у них начинает болеть голова, появляется слабость, а умственный труд дается им с трудом. 

«Не стоит резко отказываться от сахара – делайте это постепенно, заменяя натуральными продуктами – сухофруктами и фруктами. К тому же, они богаты витаминами и микроэлементами, чего не скажешь о конфетах и булочках, которые содержат стабилизаторы, подсластители и другие вредные вещества», – объясняет Юлия Киселева. 

При этом заменять сахар на сахарозаменители тоже не стоит. Последние научные исследования показали, что они вредны для здоровья. Исключение делается только для стевии, правда, ее специфический вкус не всем приходится по душе. 

По словам врачей, если человеку становится физически плохо без сахара, это может быть признаком серьезного заболевания – сахарного диабета. Но при этом, причинами плохо самочувствия может стать и обычная привычка, связанная с психофизиологическими аспектами личности. 

«Я тоже считал себя сладкоежкой, но в принципе я совершенно четко понимаю, что я могу отказаться от какой-то сладости. Тем более, мы ведь не говорим о том, что надо полностью отказываться от каких-то там вкусных вещей, в которых содержится большое количество углеводов. Если питание человека сбалансировано, он может иногда позволить себе какой-нибудь десерт», – рассказывает спортивный врач Центра гребных видов спорта Рустам Якубов.

Много воды не бывает? 

Человек на 80 процентов состоит из воды, а стало быть, для нормальной работы организму необходимо это вещество. О пользе воды говорят спортивные тренеры, блогеры, диетологи и все, кому не лень. 

«Пейте два с половиной-три литра воды в день, и вы забудете о недомогании, вялости, а лишний вес будет уходить сам собой», – утверждают они. В сети также можно встретить информацию о том, что чай, кофе и бульоны не покрывают потребность организма в жидкости и пить нужно именно воду в чистом виде. У наших экспертов есть свое мнение на этот счет. 

«В день человек должен выпивать 30-40 миллилитров воды на один килограмм массы тела, но из этого объема нужно вычесть напитки, супы и ту жидкость, которая содержится в еде – это же тоже жидкость», – рассказывает Юлия Киселева. 

Что касается воды, то ее, советует диетолог, лучше пить не залпом, а маленькими глоточками в течение всего дня. Это способствует улучшению работы желчного пузыря, почек и очищению организма. 

Стоит помнить, что большое количество воды негативно сказывается на работе почек, поэтому необходимо наблюдать за реакцией вашего тела и, если, к примеру, появляются отеки, стоит обратиться к врачу и возможно, сократить количество жидкости. 

Рустам Якубов придерживается того же мнения, а также считает, что количество чая и кофе все-таки стоит сократить. 

«В этих напитках содержатся активные вещества, которые активизирует мочевыделительную систему и выводят жидкость из организма. К примеру, мы не рекомендуем спортсменам в период активных тренировок неумеренное потребление чая или кофе», – приводит пример он. 

Сколько нужно мяса? 

Спортивные тренеры рекомендуют ежедневно включать в свой рацион мясо – источник белка, который служит строительным материалом для наших мышц. Кроме этого, сейчас очень популярны белковые диеты, а автор известной диеты Дюкан вообще рекомендует исключить углеводы и питаться одним белком и при этом быстро «сбрасывать лишнее». 

«Норма потребления мяса сводится к 100-150 граммам в день. Дело в том, что белоксодержащий продукт оказывает большую нагрузку на почки. Чрезмерное потребление мяса может привести к накоплению в крови продукта распада белков. Это может привести к заболеваниям суставов, преждевременному старению и другим негативным последствиям», – рассказывает диетолог. 

Спортивный врач добавляет, что норма белка для каждого человека подбирается индивидуально и зависит от образа жизни и спортивных целей, если таковые имеются. 

«Если ссылаться на доказательную базу, то человеку для того, чтобы не терять и даже немножко набирать мышечную массу требуется где-то до 1,5-1,6 грамма белка на килограмм массы тела. Все, что свыше скорее всего не будет усваиваться. К тому же, человек вряд ли будет настолько сильно выкладываться в плане физических нагрузок, чтобы весь этот белок “превратился” в мышцы», – объясняет Якубов. 

При этом, человеку, не занимающемуся спортом, может хватить и 0,8 грамма белка на один килограмм массы тела. Также следует учитывать и композицию тела – соотношение жировой и мышечной массы. 

«Если мышечная масса превышает жировую, то и белка организму потребуется больше. Сейчас существует большое количество центров, где можно измерить композицию тела и точно подобрать для себя рацион», – объясняет Якубов. 

Яйца и холестерин 

О вреде и пользе яиц спорят уже не один год. С одной стороны, это отличный источник белка, а также макро- и микроэлементов, с другой стороны – продукт, содержащий большое количество холестерина, который может вызвать различные заболевания. 

«Можно есть яйца без желтка – тогда вы сократите количество холестерина. Но нужно понимать, что холестерин тоже полезная вещь, потому что является прародителем наших половых гормонов – тестостерона и эстрогена.

Поэтому полностью исключать холестерин тоже неправильно», – рассказывает Якубов. 

Как и многие другие продукты, каждый человек должен подобрать для себя необходимое количество яиц, но в среднем, как советует Юлия Киселева, лучше есть не больше двух-трех яиц в неделю. 

Похудение – стресс для организма? 

Известно немало случаев, когда похудение стало причиной гормональных сбоев, нарушений работы внутренних органов и других не менее неприятных последствий. Как похудеть, чтобы оставаться здоровым? 

«Стресс для организма – это резкое похудение, делать это нужно постепенно. Нужно понимать, что если вы просто сократили количество еды, но при этом не поменяли тот образ жизни, который привел вас к набору лишнего веса, то естественно организм будет воспринимать это как некоторый стресс», – считает Якубов. 

Важно поддерживать мышечную массу, чтобы она не ушла вместе с жиром, поэтому при похудении желательно заниматься спортом. 

Диеты 

Как выбрать правильную диету из того огромного количества, которое существуют в настоящее время? 

«Почему появляется такое огромное количества диет? Кому-то не подошла какая-то определенная диета, и он решил подобрать для себя свой режим питания, а потом начал его продвигать в массы. На самом деле каждый должен выбирать для себя тот режим питания, в котором ему комфортно. Если человеку психологически комфортно кушать два раза в день, и он набирает суточный калораж – пожалуйста», – рассказывает спортивный врач. 

Но все-таки, принцип дробного питания, когда человек ест несколько раз в день небольшими порциями, Якубов считает наиболее оптимальным. 

«За счет такого режима мы обеспечиваем своевременность и регулярность поступления микроэлементов, которые нам необходимы, мы не вгоняем организм в какой-то определннный стресс, и при этом мы питаемся в соответствии с работой наших внутренних органов», – отмечает Рустам Якубов. 

БАДы 

В магазинах спортивного питания и аптеках продается огромное количество всевозможных добавок – чтобы похудеть, подкачаться и стать здоровым. Некоторые фирмы организуют даже «клубы здоровья», участники которых пропагандируют БАДы, как панацею от всех бед. В то же время существует армия противников «химии». 

«Если речь идет о добавках, то в них ничего плохого нет, но нельзя заменять пищу просто добавками. Это не замена пищи. По большому счету из спортивного питания я бы мог выделить – белок и креатин. Их эффективность подтверждена доказательной базой», – объясняет Рустам Якубов. 

Правда, креатин не поможет похудеть – он нужен для набора мышечной массы. 

«Креатин бесполезно потреблять, если человек не занимается интенсивной физической нагрузкой. Потому что он действует как агент, который участвует в биохимических процессах и энергообмене», – рассказывает врач. 

А вот добавки с белком, или, как его еще называют, протеином, помогут вам сбросить лишний вес. Единственное, не нужно путать белки с так называемыми гейнерами. 

«Гейнер – это продукт, который содержат белок и большое количество углеводов. Он подходит для людей, желающих набрать мышечную массу

Если мы говорим о похудении, то естественно речи о гейнере быть не может», – говорит Якубов. 

Выбирая добавку, обратите внимание на содержание белка – идеально, если оно будет превышать 80 процентов. Но все-таки, эти добавки будут больше полезны тем, кто занимается спортом. Чтобы не сидеть постоянно на куриных грудках будет достаточно просто выпить протеиновый коктейль – он легко усваивается и меньше в объеме. 

Что касается БАДов из аптек, то к ним стоит отнестись настороженно. 

«Если вы доверяете производителю, который выпускает добавки, и он делает хорошие качественные вещи, то почему нет? Но нужно знать, имеет добавка доказательную базу или нет. Большинство БАДов доказательной базы не имеют вообще никакой. БАДы – это бизнес, и надо относиться к ним в первую очередь как к продукту бизнеса», – считает Якубов. 

Привычка питаться правильно 

По началу подсчет калорий, белков, жиров и углеводов может изрядно утомить. Ограничивать себя в любимых продуктах тоже не так приятно. Но если поработать над собой, буквально через один-два месяца у вас выработается привычка питаться правильно, делится доктор Якубов. 

«Изменив свой рацион, человек теряет интерес к излишествам, он начинает совершенно четко комфортно чувствовать себя без этих дополнительных высококалорийных и вредных продуктов», – говорит он. 

Подбирая для себя правильное питание, вы встретите огромное количество советов о том, что есть, а что нет, но врачи утверждают, что если вы здоровы, ваше питание разнообразно, в нем присутствуют все необходимые элементы, то вам можно есть практически все. Вопрос лишь в количестве.