Лук: польза, риски и кому от него лучше отказаться

По словам диетолога, гастроэнтеролога и руководителя НИЦ «Здоровое питание» Нурии Диановой в беседе с «Радио 1», от сырого лука лучше отказаться людям с повышенной тревожностью и синдромом раздражённого кишечника.

«Лук может вызывать дискомфорт у людей с очень высоким уровнем тревоги, у пациентов с синдромом раздражённого кишечника. Там есть компоненты, которые могут вызывать этот самый дискомфорт, в том числе за счёт содержащихся видов сахаров», — поясняет Дианова.

При этом эксперт подчёркивает: полностью исключать лук из рациона не стоит. В нём содержатся сернистые соединения, которые полезны для организма и для внешнего вида. Чтобы убрать горечь, достаточно вымочить лук в воде.

«Это растительный продукт, поэтому он обязательно должен быть в нашем рационе. К тому же он недорогой. В ковидные времена многие люди ели в сыром виде лук и не болели. В нём есть витамин С, антиоксиданты и инулин», — отмечает специалист.

https://www.tatar-inform.ru/news/dietolog-rasskazala-komu-nezelatelno-est-luk-6043972?utm_source=top