Пышная шарлотка из яблок

автор, 3 февраля 2016 - 11:22

1664

Ингредиенты для "Шарлотка "Проще простого"": Яйцо куриное - 3 шт Сахар (Я кладу примерно 3/4 стакана) - 1 стак. Мука - 1,5 стак. Сода гашеная уксусом (Чайные ложечки у меня маленькие, поэтому можно без горки класть) - 1 ч. л. Сметана (Я использую 15%.) - 3 ст. л. Яблоко (Яблоки...

Ингредиенты для "Шарлотка "Проще простого"":

Яйцо куриное - 3 шт
Сахар (Я кладу примерно 3/4 стакана) - 1 стак.
Мука - 1,5 стак.
Сода гашеная уксусом (Чайные ложечки у меня маленькие, поэтому можно без горки класть) - 1 ч. л.
Сметана (Я использую 15%.) - 3 ст. л.
Яблоко (Яблоки по размеру разные, главное чтобы их было на 2/3 от той формы в которой выпекать будете.) - 3 шт
Корица - 1 щепот.

Рецепт "Шарлотка "Проще простого"":

Взбиваем яйца с сахаром. Добавляем муку постепенно. Далее гасим соду уксусом и добавляем в тесто. Туда же добавляем сметану.
Как видим, ничего сложного.
Тесто получается жидковатым немного, примерно как на оладьи.

Смазываем форму сливочным маслом и посыпаем манкой. Именно за счёт манки будет приятная хрустящая корочка, но не жесткая.

Яблоки моем, очищаем от кожуры и семян, режем на мелкие дольки и выкладываем в форму (у меня стеклянная форма 18см в диаметре). Сверху посыпаем корицей. Она дает потрясающий аромат.
Кстати яблоки можно заменить на груши.

Заливаем тестом наши яблочки и выпекаем в предварительно нагретой до 200 С духовке примерно 30 минут. У меня старая печка, потому время может отличаться. Как поднимется и подрумянится немного сверху и снизу, так и вынимаем.