Готовить заливные пироги можно с разными несладкими начинками, а тесто использовать одинаковое для всех. Для начинки можно взять и тушеную капусту, и рис с яйцом, и обжаренный фарш (мясной или рыбный), а также грибы. 

ГОТОВИМ ТЕСТО:

Яйца взбиваем миксером (или можно использовать самый обычный венчик).

Добавляем сметану, растительное масло (без запаха), соль и немного горчицы. Можно добавить щепотку сахара  (совсем немного- тогда тесто вкуснее получается) можно и без сахара. Сметану, при желании, можно заменить кефиром или греческим йогуртом.

Все взбиваем миксером и постепенно добавляем просеянную муку с разрыхлителем.

Тесто получается как густая сметана. Обязательно дайте тесту постоять минут 10. И можно готовить пирог.

Немного теста наливаем в смазанную маслом форму, на дно.

Затем выкладываем подготовленную начинку. Заливаем оставшимся тестом. 

Духовку разогреваем до 180 градусов, ставим форму и выпекаем пирог примерно 40 минут. На готовность проверяем деревянной палочкой. Можно подавать горячим или остудить.

РЕЦЕПТ ТЕСТА:

• Яйца - 4 шт.

• Сметана (или кефир) - 250 г

• Растительное масло - 50 г

• Мука - 170 г

• Горчица - 1 ч.л.

• Соль - 1 ч.л.

• Разрыхлитель - 1,5 ч.л.

Пишите в комментариях свои рецепты теста для заливных пирогов (которые нравятся вам). Будем пробовать и выбирать лучший))

Источник