Сегодня - Международный день арбуза

Разбираем главные ошибки покупателей и чек-лист идеальной покупки.

Где покупать нельзя:

У дорог и на остановках. Кожура моментально вбирает в себя свинец и токсины из асфальта и выхлопов.
С земли. Плоды должны лежать на настилах высотой минимум 15–20 сантиметров и обязательно под тентом.
Там, где продавцы пренебрегают формой одежды и чистотой торговой точки.
Что обходить стороной:

Половинки и четвертинки, затянутые пленкой. Это идеальная среда для стремительного размножения бактерий.
Треснувшие, мятые и мягкие плоды.
Арбузы с глянцевой химической пленкой на боку (признак обработки консервантами для долгого хранения).
Как выбрать спелый арбуз?
Вес. Берите самый тяжелый экземпляр в ряду своего калибра. Плотность спелой мякоти выше, чем у недозрелой.
Звук. При похлопывании ладонью должен идти низкий, утробный гул. Высокий звон — признак неспелости.
Корка. Полоски максимально контрастные. Обязательно ищем желтое (не белое!) земляное пятно — свидетельство того, что арбуз дозревал на грядке, а не в грузовике.
Хвостик. Традиция велит искать сухой, но метод подводит: он сохнет почти сразу после срезки. Важнее состояние самой плодоножки — она должна быть твердой и деревянистой.
Перед тем как вонзить нож, отправьте покупку в душ. Потрите корку со средством для мытья овощей или обычным мылом, чтобы смыть невидимую угрозу.