История предпринимателя из Уруссу

От вахты к собственному делу

Появляется желание что-то изменить, приносить пользу не только себе, но и обществу. Пока одни жалуются на отсутствие работы в районе, другие создают ее сами. История Фарукшина Ильдара, предпринимателя из п.Уруссу Ютазинского района — пример того, как однажды, поменяв высокооплачиваемую работу на Севере, решил вернуться в родной посёлок и открыть своё дело. Государственная поддержка, помноженная на личную волю, способна изменить не только жизнь одного человека, но и в какой-то мере пополнить гастрономическую нишу района.

Чем? Свежей выпечкой. Впрочем, обо всем по порядку. В жизни Ильдара Фарукшина было все «как у людей»: школа, институт (окончил Московский государственный индустриальный университет по специальности «Автомобилестроение»), стабильная работа вахтовым методом, хорошие деньги, северные надбавки. Более десяти лет он провел между энергетикой и нефтяной отраслью. Но, как признается сам герой повествования, душа всегда требовала другого — своего дела, самостоятельности.

Следует заметить изначально, история этого предпринимателя началась вовсе не вчера. Еще в 18 лет, будучи совсем юным, он открыл свой первый автосервис. Год работы показал, что собственное дело — его стихия. Однако суровая экономическая реальность тех лет заставила парня уехать на Север. Казалось, жизнь удалась. Как ни крути, финансовая стабильность играет не последнюю роль в жизни человека. Но мысль о собственном деле не оставляла его ни на минуту.

— Работать по найму — это не мое. Я всегда хотел сам отвечать за результат, сам строить свой день и свое дело, — делится Ильдар. — Вахта давала деньги, но забирала время и силы. Я понял, что нужно рисковать, пока есть запал.

Судьбоносный поворот случился, когда на него в 2023 году вышла первый заместитель руководителя исполкома района Зульфия Закуановна Гибадуллина с предложением принять участие в республиканской программе поддержки предпринимательства и открыть мини-пекарню. Первоначальный капитал составил 300 тысяч рублей. Сумма, которой хватило запустить бизнес на начальном этапе.

— Согласно своему бизнес-плану закупил оборудование, арендовал одно из помещений на центральном рынке поселка Уруссу и открыл мини-пекарню, — говорит Ильдар. — Сначала было нелегко, спал по 3 часа, так как параллельно приходилось выходить на другую работу, чтобы заработанные деньги вкладывать в развитие бизнеса, но я видел цель.

Ставка на качество и традиции

Свежая выпечка в основе своей должна быть качественной, вкусной, приготовленной только из свежих и качественных продуктов. Рецепты, по которым готовила прабабушка Ильдара. Мясо халяль и только у проверенных мясников. Ставка на качество сработала мгновенно. Люди едут за пирожками, беляшами и треугольниками специально в эту точку. Ассортимент выпечки позволяет каждому покупателю выбрать на свой вкус. Но главное — сохранение традиций татарской национальной кухни: треугольники, вак бэлеш, беляши, губадия. Надо отметить, что продукция пользуется у покупателей большим спросом. Уже к полудню прилавок пустеет.

Ильдар не стоит на месте. Он прошел обучение в Москве на курсах «Управленческие навыки и экономика кухни», понимая, что без навыков управления персоналом в большом деле никуда. На курсах Ильдар познакомился с ведущими шеф-поварами Москвы, с молодыми предпринимателями, с которыми обсуждались новые проекты. Обучение дало новый толчок для развития бизнеса.

Закупил новое оборудование, арендовал дополнительное помещение. В планах расширить производство и выйти на соседнюю республику Башкортостан, в город Октябрьский, открыв новый филиал. Рост производства требует вложения средств, расширения штата работников, но это инвестиции в будущее.

Трудности и перспективы

Ситуация с общепитом в Уруссу, прямо скажем, непростая. Рынок общественного питания в районе развит слабо. Здесь нет легких денег. Ильдар признается, чтобы удержаться на плаву, нужно работать больше, чем на вахте. Приходится вкладывать и вкладывать в дело. Но это его путь. Наверное, нелегкий. И все же другой профессиональной стези для себя он не желает.

Ильдар Фарукшин — парень, как парень. Правда, не лишенный некоего, говоря современным языком, энергетического «движа» и... да, дальновидности тоже. Его продукция востребована. Свежая и вкусная, она пользуется покупательским спросом. Молодой человек самим отношением к делу и жизни в целом доказывает: в малом бизнесе можно состояться, даже если начинаешь с нуля.

В заключение позволим себе высокий слог. Можно годами смотреть на северное сияние, получать хорошие деньги, но так и не найти себя. А можно однажды понять: счастье не в размере зарплаты, а в том, что ты сам — автор своей жизни. Путь предпринимателя тернист, но именно на этом пути человек обретает главное — свободу и уважение к собственному труду.