Пышные оладьи на кефире - идеальный десерт к чаю

Забудьте о скучных перекусах — эти пышные оладушки станут вашим новым любимым лакомством. Они идеальны как для семейного завтрака, так и для уютного чаепития.

Что вам понадобится:

Мука — 240 гр (примерно 1.5 стакана)

Кефир (любой жирности) — 250 мл (1 стакан)

Яйцо — 1 шт.

Сахар (без горки) — 2 ст. л.

Соль — щепотка

Сода пищевая — 0,5 ч. л.

Растительное масло — 1 ст. л. (в тесто) + для жарки

Простой секрет пышности:

Взбейте яйцо с сахаром и щепоткой соли.

Слегка подогрейте кефир (можно в микроволновке, но не кипятите).

Постепенно влейте теплый кефир в яичную смесь, перемешивая.

Добавьте просеянную муку и хорошенько перемешайте до получения однородного, густого теста. Если тесто кажется слишком жидким — добавьте немного муки, если слишком крутым — пару ложек кефира.

Важный момент: только теперь просейте соду прямо поверх теста и быстро, но аккуратно вмешайте ее.

Оставьте тесто постоять 10-15 минут — оно станет ещё пышнее!

Разогрейте сковороду с растительным маслом и выкладывайте тесто ложкой, формируя оладушки. Жарьте с обеих сторон до золотистого цвета.

И вуаля — ваши идеальные, пышные оладьи готовы! Подавайте их с любимым вареньем, сметаной, медом или свежими ягодами.

👇 А какие топпинги для оладий предпочитаете вы? Делитесь в комментариях!

оладьинакефире  #готовимдома #чай